Рецепт хлебных тефтелей с мятой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: СковородаПовод: Завтрак, ЛанчВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 247 килокалорийТефтели, которые мы предлагаем вам попробовать, делаются из черствого хлеба. Чтобы они стали ароматными, в приготовлении используются травы и специи. Ингредиенты на 5 порцийчерствый хлеб 400 гяйцо 4 шт.пекорино или другой твердый выдержанный овечий сыр 100 гсоленые каперсы 1 ст. л.маленький зубчик чеснока 1 шт.маленький пучок свежей мятысухой молотый орегано 1 ст. л.оливковое масло «экстра вирджин»соль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияМякоть хлеба нарежьте на ломти. Залейте холодной водой на 5 мин. Размокший хлеб отожмите и положите в миску.Мелко порубите каперсы и чеснок, натрите сыр на мелкой терке и все добавьте к хлебу. Положите измельченную мяту, слегка взбитые яйца, орегано, соль и перец. Хорошо вымесите хлебный фарш.Сформируйте из фарша небольшие плоские тефтельки. Разогрейте маслов сковороде и жарьте тефтельки порциями с обеих сторон до золотистогоцвета, по 2–3 мин.Хозяйке на заметкуИз этого блюда можно приготовить и горячее. Вместо того чтобы жарить тефтели, положите их в сотейник, залейте томатным соусом, еще чуть посолите и по- сыпьте базиликом, после чего запеките в духовке.
Вкуснятина, обожаю хлебные тефтели с мятой Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Тарас_Г