Рецепт вяленых маринованных баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пост, пикник, перекусВремя подготовки: 1 деньВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 102 килокалорийПредлагаю ещё один «вкусный» способ заготовки баклажанов. Мы их будем вялить, но сначала замаринуем. То есть они будут почти готовы к применению!Острые, хрустящие и вкусные! Их можно пожевать в качестве перекуса, взять на пикник, добавить в салаты. А также они хороши в рагу и супах. Храним в закрытой банке или мешочке, лучше в холоде (холодильник, балкон). Ингредиенты на 6 порцийАджика сухая 1 ч. л.Баклажаны синие 4 шт.Зира (Кумин) сухая 1 ч. л.Масло оливковое рафинированное 5 ст. л.Мёд 2 ст. л.Смесь перцев 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаСоус соевый 3 ст. л.Уксус яблочный 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияПодготовим продукты для вяления. Баклажаны вымоем и очистим от шкурки и нарежем на пластинки.Специи, масло, соевый соус и уксус смешаем, добавим мёд. Это маринад для баклажанов.Пластинки баклажанов замаринуем в маринаде. Оставим их на сутки в холодном месте. За сутки перемешать 1-2 раза.Жидкость слить и хорошо отжать баклажаны.Противень выстелем бумагой для выпечки, разложим пластинки баклажанов.Ставим в духовку сушиться при 80-110°С, в режиме конвекция при открытой дверце. Проверяйте, а то сгорят.Вот так они усохли. К бумаге не прилипают, снимаются отлично. У меня получилось 2 вот таких противня.Вяленые маринованные баклажаны готовы.
Вяленые маринованные баклажаны по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию