Рецепт пиццы кальцоне с рикоттой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 759 килокалорийПростой пошаговый рецепт пиццы кальцоне с рикоттой итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 759 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийМука для пиццы 250 гСвежие дрожжи 15 гОливковое масло 1 столовая ложкаСыр моцарелла 50 гСалями 25 гВетчина 25 гЯйцо куриное 1 штукаСыр рикотта 25 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Муку смешать с 3/3, чайной ложки соли и высыпать на стол, оставив выемку посередине. Дрожжи смешать со 120 мл теплой воды, хорошенько перемешать и вылить в выемку. Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Скатать шар, сделать сверху надрез крест - накрест, убрать в миску, накрыть пленкой и оставить подниматься на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое.2. Духовку разогреть до 220 градусов. Разделить тесто напополам и раскатать в два ровных круга толщиной 5 мм, так чтобы края были толще середины. Перемешать нарезанные ломтиками моцареллу, салями, ветчину с яйцом, вмешать в смесь рикотту, посолить и поперчить.3. Выложить начинку на одну половину каждого круга и накрыть второй половиной, хорошенько закрепить края. Поместить на бумагу для выпекания и убрать в духовку на 15 минут.