Рецепт бергенского рыбного крем-супа с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Норвежская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Норвежская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 862 килокалорийПростой пошаговый рецепт бергенского рыбного крем-супа норвежской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 862 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииФиле семги 200 гФиле трески 200 гМидии 100 гОчищенные креветки 100 гБелое сухое вино 250 млСливочное масло 3 столовые ложкиПшеничная мука 3 столовые ложкиСливки 150 млСоль по вкусуШафран по вкусуЛавровый лист по вкусуМолотый белый перец по вкусуЛук - порей 1 штукаМорковь 1 штукаРецепт пошагового приготовленияОтвариваем мидии и креветки в белом вине, вынимаем, откладываем в сторону и сцеживаем бульон.Смешиваем растопленное масло с мукой и добавляем их в бульон.Вливаем туда же сливки и литр горячей кипяченой воды, варим еще 20 минут на слабом огне.Режем филе семги и трески, опускаем в бульон.Слегка обжариваем на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой.Добавляем шафран и лавровый лист, солим и перчим. За несколько минут до готовности кладем в бульон морепродукты и обжаренные овощи.Добавляем нарезанный лук порей — блюдо готово.