Рецепт курицы "Бона Бона" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Китайская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 192 килокалорийБлюдо из куриных грудок, очень популярное в Пекине. Современная китайская кухня. Рецепт от мастера кулинарии Чан Кай-ши. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциикуриная грудка — 700 Грамм (без кожи)шаоксинг — 1/1, Чашкипучок зеленого лука — 2 Штукиимбирь — 30 Граммперец Сычуань — 2 1/1, Чайных ложкиогурцы — 450 Грамм (очищинные)соевый соус — 3 Ст. ложкичерный уксус Chinkiang — 1 Ст. ложкакунжутное масло — 1 Ст. ложкаперец чили — 2 Чайных ложкичеснок — 1 Зубчиксахар — 2 Чайных ложкикинза — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияПоложить куриные грудки в большую кастрюлю. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, 3/3, имбиря, 1 чайную ложку перца Сычуань и достаточно воды, чтобы покрыть куриное мясо на 5 см. Включить сильный огонь, довести до кипения. После закипания снизить температуру и варить около 3 1/1, минут. Накрыть кастрюлю крышкой и выключить плиту, дать постоять в течении 30 минут. Удалить курицу из кастрюли и остудить. Пальцами пощипать грудку на волокна.Очистить огурцы и вырезать семена, затем нарезать соломкой.Смешать в блендере до однородной массы соевый соус, уксус, кунжутное масло, чили, остатки перца Сычуань, оставшийся имбирь, чеснок, сахар и кинзу.Выложить огурцы и куриное мясо на блюдо, затем полить соусом и украсить кинзой.