Рецепт фрикаделек патанг в кокосовом молоке с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 286 килокалорийПростой пошаговый рецепт фрикаделек патанг в кокосовом молоке с грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 286 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийГовяжий фарш 1 кгКокосовое молоко 2 банкиКрасная паста карри 1 столовая ложкаЛимонная трава 1 стебельСвежий имбирь по вкусуСемена кориандра 1 чайная ложкаСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаРепчатый лук 500 гЧеснок 1 головкаМолотая корица 1 чайная ложкаЗеленый перец чили 1 штукаСоль по вкусуЛайм 1 штукаКоричневый сахар по вкусуРецепт пошагового приготовленияХорошо разогреть вок и добавить 3 ложки растительного масла так, чтобы попало на стенки (секрет от тайского повара)Поджарить, помешивая, мелко нарезанный имбирь 4 см, семена зиры, корицу, кориандр, чили, карри. Когда специи поджарятся и появитя запах, через минуту к ним добавить мелко нарезанный лук и чеснок: 2 головки лука и 5 зубчиков чеснока, сахар, соль и продолжать жарить, помешивая все время.Когда основа будет готова, добавить 2 банки кокосового молока. Пока закипает, подготовить фаршК молотому мясу добавить 2 крупные измельченные луковицы, 6 зубчиков чеснока, 3 яйца — хорошо вымешать и формируя шарики, осторожно добавлять в кипящее кокосовое молоко. Если густо и не покрывает мясо, добавить воды. Варить 20–30 минутЗа 2 минуты до окончания, добавляем крупно нарезанные грибы, в конце добавить сок половины лайма и оставшуюся половину нарезать тонко кружками и добавить в патанг.,Пробуем на специи и сахар.Хозяйке на заметкуК этому блюду несомненно нужен нейтральный рис. Рекомендую его сварить по японскому способу: на стакан риса - 1.5 стакана воды( желательно замочить на часок , но не обязательно). На средне огнем в течение 10 мин. довести рис до кипения ПОД КРЫШКОЙ И ВАРИТь ТАК МИНУТЫ 4-5. Затем на минимальном огнем варить еще минут 15. Осторожно всрыхлить вилкой , добавить сок половины лимона. НЕ СОЛИТь. ПОЛУЧАЕТСЯ ЗАМЕЧАТЕЛьНЫЙ ПУШИСТЫЙ , НЕ ПЕРЕВАРЕННЫЙ РИС P.S. Хочу заметить , что это абсолютно мой авторский рецеп , сделанный по идее варки мяса в кокосовом молоке.