Куриные грудки «Берлиоз»

Рецепт куриных грудок «Берлиоз» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из курицы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных грудок «Берлиоз» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 49. Блюдо содержит всего 269 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• 4 куриных грудки, разделенных на две половинки
• соль, молотый перец по вкусу
• 2 сырых яйца, слегка взбитых с 2 ч. л. воды
• 1/1, стакана муки
• 1/1, стакана сливочного масла
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан взбитых сливок
• сок 1 небольшого лимона
• Для артишоков:
• 350 г измельченных грибов
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. взбитых сливок
• 2 ст. л. измельченного репчатого лука
• соль, черный перец по вкусу
• 8 больших или 16 маленьких сердец артишоков (мясистых центров незрелых цветков артишоков), уже приготовленных, комнатной температуры (можно использовать замороженные «сердца», но не консервированные)

Рецепт пошагового приготовления

1. Посолите куриные грудки и приправьте перцем.
2. Опустите каждый кусочек сначала во взбитую яичную смесь, затем в муку.
3. В неглубокой сковороде растопите масло и потушите в нем грудки в течение 5 минут, перевернув пару раз.
4. Добавьте бульон и сливки, доведите до кипения, но не кипятите, убавьте огонь до минимума и готовьте так 10 минут.
5. Снимите с огня и поставьте в теплое место. Пока мясо готовится, приготовьте сердца артишоков.
6. В другой неглубокой сковороде также растопите масло, потушите измельченные грибы и лук, пока они не приобретут золотисто - коричневый цвет.
7. Добавьте сливки, соль, перец и прогрейте массу.
8. Этим фаршем заполните артишоки и поставьте их в предварительно разогретую до 200 C духовку на 5 минут. При подаче положите куриные грудки на подогретые порционные тарелки, полейте соусом, окружите сердцами артишоков.
9. Сразу подайте к столу. Вы можете узнать историю происхождения этого блюда из материала Жанны Головиной Опера для гурмана.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик куриных грудок «берлиоз».
rygalova82, спасибо!!!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

рецепт весьма кстати!

 

Обязательно приготовлю!
rygalova82, спасибо!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - rygalova82 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

спасибочки
как раз собралась делать куриные грудки «берлиоз»

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик куриных грудок «берлиоз»

 

Доброго!
Сегодня приготовила куриные грудки «берлиоз» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.