Свиные отбивные

Рецепт свиных отбивных с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 304 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиных отбивных домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 304 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина 500 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 3 шт.
• Молоко 3 ст. ложк
• Мука пшеничная 4 ст. ложк
• Растительное масло 100 мл.

Рецепт пошагового приготовления

1. Свиные отбивные в яичном кляре готовятся достаточно просто, главное, правильно выбрать мясо. Для отбивных лучше всего подойдет вырезка, ошеек, лопаточная часть, корейка – мясо, которое после приготовления будет мягким. Задняя часть на отбивные не подходит из - за жесткости. Мясо сначала нарезаем поперек волокон на куски, толщиной около 8 миллиметров – 1 сантиметра. Кусочки хорошо отбиваем молоточком с одной и с другой стороны.
2. Затем отбитое мясо с обеих сторон посыпаем солью и черным молотым перцем. Солью и перцем можно посыпать мясо перед отбиванием. Яйца с молоком разбалтываем вилкой, чтобы получился яичный кляр.
3. Ставим сковороду с растительным маслом на сильный огонь, пусть разогреется, и панируем наши отбивные с обеих сторон в муке.
4. Далее по очереди каждую отбивную, запанированную в муке, окунаем в яичный кляр.
5. После кляра мясо тут же переносим на сковороду с растительным маслом, которое уже успело достаточно разогреться. За один прием жарим четыре отбивные. Огонь под сковородкой должен быть не слишком сильным. С одной стороны отбивные жарим до зарумянивания на среднем огне, это может занять минуты две - три. После чего переворачиваем отбивные на другую сторону и огонь под сковородой уменьшаем. Жарим отбивные на малом огне до зарумянивания с другой стороны около десяти минут.
6. Готовые отбивные снимаем со сковороды и так же готовим следующую партию. Свиные отбивные можно сразу подавать на стол, но можно сложить их в кастрюльку, добавить полстакана воды и потушить на малом огне в течение десяти минут.
7. При подаче на стол свиные отбивные в яичном кляре выложить на блюдо и оформить ломтиками огурца. Приятного аппетита!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Какой замечательный рецепт свиных отбивных - яркий, красочный и аппетитный!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении свиных отбивных, аздесь такое

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

АААААА как вкусно глядя на свиные отбивные слюнки потекли ручьем!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить свиные отбивные

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.