Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера

Рецепт базового рецепта хлеба Джейми Оливера с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 3 килокалорий

Простой пошаговый рецепт базового рецепта хлеба Джейми Оливера домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 3 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• немного муки для присыпки
• КСТАТИ
• 1 кг пшеничной муки
• сахар – 2 ст. л.
• 2 ст. л. морской соли
• 625 мл теплой воды
• 30 г свежих дрожжей (или 3 пакетика по 7 г сухих)

Рецепт пошагового приготовления

1. Уложите муку горкой на чистой поверхности и сделайте большой «колодец» посередине. Залейте половину указанного количества воды в колодец, затем добавьте дрожжи, сахар и соль. Аккуратно перемешайте содержимое «колодца» вилкой.
2. Медленно соберите руками муку по краям горки и замешайте в центр «колодца», стараясь не повредить стенки, иначе вода обязательно выльется. Продолжайте засыпать «колодец» мукой, пока общая масса не загустеет и не приобретет консистенцию вязкой каши, – теперь можно добавить оставшуюся воду. Продолжайте замешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Периодически посыпайте на руки муку, чтобы было легче справиться с тестом (некоторые виды муки требуют большего или меньшего количества воды – добавляйте столько, сколько вам удобно).
3. При вымешивании теста работайте руками - толкайте, складывайте, скатывайте, хлопайте и шлепайте тесто в течение 4–5 мин., пока оно не станет эластичным.
4. Насыпьте небольшое количество муки на тесто и уложите его в большую посудину. Накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону на полчаса - час, пока оно не увеличится в размерах в два раза; идеально было бы поставить его во влажное, теплое, непродуваемое помещение.
5. Когда тесто поднимется вдвое, выбейте из него воздух, сминая и скручивая его в течение 30 сек. На этой стадии вы можете добавлять любые приправы и ингредиенты для улучшения вкуса. Выложите в форму и оставьте тесто еще на полчаса - час, пока оно повторно не удвоится в размерах.
6. Выложите тесто на противень, посыпанный мукой, и поместите в разогретую духовку. Не захлопывайте дверцу резко, иначе вы потеряете часть необходимого воздуха. Выпекайте при температуре (то же касается и времени), указанной в рецепте. Проверить готовность можно, постучав по основанию хлеба, – если звук исходит как бы из пустоты – хлеб готов. Готовый хлеб поместите на решетку и отставьте в сторону на 30 минут. Если у вас получилось больше хлеба, чем нужно, – смело отправьте его в морозилку.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

какая вкусняшка!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Спасибо за рецепт, готовила базовый рецепт хлеба джейми оливера на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Готовила вчера базового рецепта хлеба джейми оливера по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Какой замечательный рецепт базового рецепта хлеба джейми оливера - яркий, красочный и аппетитный!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)