Куриная печень в соусе за 20 минут

Рецепт куриной печени в соусе за 20 минут с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 136 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриной печени в соусе за 20 минут европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 136 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Куриная печень 1 кг.
• Соевый соус 3 ст. ложк
• Томатный соус 1 стак.
• Мед натуральный 1 ст. ложк
• Крахмал картофельный 2 ст. ложк
• Растительное масло 30 мл.
• Поваренная соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Репчатый лук белый 2 шт.
• Чеснок 4 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриную печень готовят обычно в сметанном соусе или просто с добавлением томатов. Тут вкус особый. Намного интереснее вышеупомянутых вариантов. Попробуйте. Получается очень вкусно. Печень куриную вымыть. Более крупные куски разрезать на несколько частей. Средний кусочек не должен быть более 2-3 см. Воду нужно хорошо удалить.
2. Печень посолить и поперчить по вкусу. Перемешайте. Добавьте к печени картофельный крахмал. Перемешайте печень с картофельным крахмалом так, чтоб крахмал полностью покрыл печень. Вместо картофельного крахмала можно взять кукурузный.
3. Лишний крахмал удалять не надо.
4. Смешайте 3 столовые ложки соевого соуса с 1 стаканом томатного соуса. Я использую домашний соус, типа Краснодарского, но можно взять и обычный томатный сок. В случае, если у вас томатный сок, в соус следует добавить по вкусу разных специй и соли. Сахар добавлять не надо.
5. Хорошо перемешайте полученный соус. Добавьте в него мед и растворите мед в соусе полностью. Мед можно взять засахаренный. Он отлично разойдется в соусе без предварительного нагрева. Отставьте соус.
6. В сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем на масле печень с обеих сторон. Выбирайте широкую сковороду, чтоб печень лежала свободно. Старайтесь не помешивать печень до тех пор, пока с одной стороны не появится характерная румяность на печенке.
7. Репчатый лук нарезать полукольцами. Добавить к обжаренной печени. Перемешать. Обжариваем лук. Он должен стать прозрачным, мягким, местами румяным.
8. К готовой печени добавьте наш соус. Быстро перемешайте. Тушите 3-5 минут под крышкой. Не забывайте помешивать. Уделите внимание дну сковороды. Крахмал может прикипать к дну. Помешивайте. Выдавите чеснок. Добавьте в сковороду.
9. Соус со дна сковороды соберет мясные соки, крахмал. От этого общий соус станет густоватым, кремовым. Попробуйте на вкус и откорректируйте солью и перцем при необходимости. Мне этого делать не пришлось, вкус у соуса фантастический. Можно выключать. Блюдо очень вкусное. Вкусно с любым гарниром. Приготовленную печень разложить по тарелкам и подать к столу. Вкус восхитительный. Совсем не похоже на привычный вариант этого блюда просто в томате. Мед дает свою изюминку блюду и восхитительный аромат не оставит вас равнодушными к этому блюду.

 

А как же мне хочется уже приготовить.