Рецепт тыквенного пирога с кремом из коричневого масла с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Американская кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 277 килокалорийРецепт приготовления пирога с тыквенным пюре, корицей, мускатным орехом, карамелизованными грецкими орехами и кремом из коричневого масла и сахарной пудры. Вы можете приготовить этот пирог заранее, поместить в холодильник, обернув полиэтиленовой пленкой, и подавать на следующий день. Количество порций: 10 Ингредиенты на 10 порцийнесоленого сливочного масла комнатной температуры — 8 Ст. ложек ( плюс масло для формы)муки — 1 2/2, Чашки (плюс мука для формы)молотой корицы — 1 Чайная ложкамолотого мускатного ореха — 1/1, Чайных ложкимолотого душистого перца — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкиразрыхлителя — 1/1, Чайных ложкисоды — 1/1, Чайных ложкисахара — 1 1/1, Чашкикрупных яйца — 2 Штукитыквенного пюре — 1 Стакантеплого молока — 1/1, Чашкинесоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки (для крема)просеянной сахарной пудры — 1 Стакан (для крема)экстракта ванили — 1 Чайная ложка (для крема)молока — 1-2 Ст. ложек (для крема)сахара — 1/1, Чашки (для грецких орехов)больших половинок грецких орехов — 10 Штук (для грецких орехов)Рецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом круглую форму для пирога. Выстелить форму пергаментной бумагой, смазать бумагу маслом, а затем посыпать мукой. Стряхнуть излишки. В большую миску просеять вместе муку, корицу, мускатный орех, душистый перец, соль, разрыхлитель и соду.В миске миксером взбить сахар и сливочное масло вместе, около 2 минут. Добавить яйца и взбить.Добавить тыквенное пюре и молоко, взбить. Добавить мучную смесь и взбить на низкой скорости.Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой, около 55 минут.Выложить пирог на решетку и дать остыть около 20 минут.Приготовить крем. В небольшой кастрюле растопить масло на среднем огне, пока оно не станет коричневого цвета, около 10 минут. Снять кастрюлю с огня, вылить масло в миску. Добавить сахар, ванильный экстракт и 1 столовую ложку молока, размешать до однородной массы. Если крем слишком густой, добавить оставшуюся столовую ложку молока. Дать остыть в течение 5 минут. Смазать кремом остывший пирог.Приготовить орехи. В небольшой сковороде растопить сахар на среднем огне до золотистого цвета, около 3 минут. Снять сковороду с огня. Высыпать в расплавленный сахар орехи, по одному за раз. Перемешать вилкой, пока все орехи не будут равномерно покрыты растопленным сахаром. Если сахар застывает, поставить сковороду на медленный огонь, и перемешивать несколько минут. Выложить грецкие орехи на решетку до полного охлаждения.Украсить карамелизованными орехами верхушку пирога.