Рецепт ризотто с коктейлем из морепродуктов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, РизоттоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 147 килокалорийРизотто с коктейлем из морепродуктоы - классическое итальянское блюдо, особенно популярное в приморских регионах. Готовится не слишком просто, но оно того стоит. Одна из любопытных особенностей ризотто с коктейлем из морепродуктов заключается в том, что это блюдо готовится совершенно без пармезана, в отличие от большинства других ризотто. По этой причине ризотто с коктейлем из морепродуктов получается более легким блюдом. Как по мне, отличный вариант не только для будничного, но и для праздничного ужина. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииЛук репчатый — 100 ГраммРис — 300 ГраммОливковое масло — 40 МиллилитровВино белое сухое — 200 МиллилитровШафран — 1/1, Чайных ложкиБульон рыбный — 1 ЛитрСоль — 1/1, Чайных ложкиКоктейль из морепродуктов — 500 ГраммРецепт пошагового приготовленияЛук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле 2-3 минуты. Затем добавляем промытый рис, готовим еще 2-3 минуты.Вливаем в сковороду белое вино. Перемешивая, тушим все это дело до полного выпаривания вина.Когда вино - добавляем шафран, перемешиваем. Теперь по одному половнику (ок. 200 мл) добавляем в рис рыбный бульон. Когда первый половник бульона практически полностью выпарится - добавляем второй, за вторым - третий и т. д. пока не кончится бульон.Приблизительно через 15 минут рис будет практически готов. Пробуем на вкус, если надо - солим по вкусу.Добавляем к рису коктейль из морепродуктов (если коктейль у вас замороженный - сперва нужно разморозить в комнатной температуре). Перемешиваем и готовим на среднем огне еще около 5 минут. Готово!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ризотто с коктейлем из морепродуктов, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.