Рецепт грибного супа с топинамбуром и каштанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 45 килокалорийЭтот суп получился, как хорошее вино - его вкусы раскрываются не сразу, а по очереди: в каждой ложке, в первую очередь чувствуется вкус топинамбура, потом - лисичек, и только в конце чувствуется даже не так вкус, как скорее консистенция каштанов. Ингредиенты на 1 порцияморковь крупная – 1 шт.топинамбур очищенный – 5 шт.каштаны очищенные – 100 гвода – 2 лсельдерей (корень) – 1/1, шт.лисички сушеные – 20 гсливки жирностью 10% – 250 млсоль мелкая морская – по вкусулук репчатый – 1 шт.перец черный – по вкусукурица – 300 гсвежий тимьян – 2 веточкишампиньоны – 200 гРецепт пошагового приготовленияСварить куриный бульон с добавлением моркови, лука, сельдерея и топинамбура.Из готового бульона вынуть лук, добавить хорошо промытые лисички, через 10 минут каштаны, еще через 10 минут шампиньоны, тимьян и специи. Варить до готовности еще 20 минут.Потом измельчить все овощи в блендере, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения.
Грибной суп с топинамбуром и каштанами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.