Говядина в сметанном соусе

Рецепт говядины в сметанном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 482 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины в сметанном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 482 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• цедра половинки лимона
• чеснок – 3 зубчика
• 500 г мякоти говядины для тушения
• молотый тмин
• 0,5 стакана белого сухого вина
• соль
• 0,5 острого перца
• зеленый лук – 1 пучок
• петрушка
• масло растительное – 3 ст. л.
• сметана – 200 г
• мука – 1 ст. л.
• 0,5 стакана сливок жирностью 9%
• 1 корень петрушки

Рецепт пошагового приготовления

1. Корень петрушки почистить, нарезать
2. кружками. Лимонную цедру измельчить. Острый перец вымыть, очистить от
3. семян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
4. Говядину вымыть, обсушить и нарезать
5. тонкими пластинками размером примерно
6. 3 х 10 см. Разогреть в сотейнике 1,5 ст. л.
7. масла и обжарить говядину, 7 мин.
8. Добавить корень петрушки, цедру,
9. перец, тмин и щепотку соли.
10. Влить вино, готовить 5 мин., пока
11. не исчезнет запах алкоголя. Влить
12. 1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.
13. Тем временем приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить
14. чеснок, 3 мин. Добавить муку и готовить,
15. помешивая, еще 1 мин. Влить сливки
16. и сметану, уменьшить огонь до минимума
17. и варить соус 10 мин.
18. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и снять с огня. Влить соус в сотейник с мясом, перемешать и тушить еще 10 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант говядины в сметанном соусе

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Отличный рецепт! Спасибо, eauawi. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда