Рецепт мяса по-барски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 162 килокалорийХотите побаловать себя по-настоящему вкусным и пикантным блюдом? Предлагаю вашему вниманию мясо по-барски, которое станет украшением любого праздничного стола. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииСвинина — 500 ГраммСоленый огурец — 1 ШтукаГрецкий орех — 2 Ст. ложкиЧеснок — 2 ЗубчикаЗелень — 2 Ст. ложкиСметана или майонез — 2-3 Ст. ложекРастительное масло — 2-3 Ст. ложекПерец — 1 ЩепоткаСоль — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияРецепт мяса по - барски:Мясо необходимо помыть, просушить и порезать на небольшие порционные кусочки и хорошо отбить.Хорошо посолить и поперчить по вкусу.На сухой сковороде (если мясо не слишком постное) обжарить отбивные с двух сторон до полуготовности.Рецепт приготовления мяса по - барски имеет свой секрет - невероятный соус. Для его приготовления необходимо мелко нарезать соленый огурец и свежую зелень (петрушку, укроп). Ядра грецкого ореха измельчить, но не в пыль, чтобы ощущались небольшие кусочки. Чеснок выдавить через пресс или потереть на терке. Смешать огурец, зелень, чеснок и орехи и заправить их сметаной или майонезом.Обжаренное мясо выложить в жаропрочную форму.Готовый соус толстым слоем выложить на мясо, покрывая всю его поверхность.Отправить в хорошо разогретую духовку минимум на 25-30 минут (в зависимости от толщины и степени прожарки мяса).Мясо по - барски в домашних условиях можно подавать к столу сразу из духовки, но и слегка остывшим оно сохраняет свой невероятный вкус.Приятного аппетита!