Курица по-пекински

Рецепт курицы по-пекински с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 104 килокалорий

Курица по-пекински - это блюдо, причисляемое к восточной кухне не только из-за использования соевого соуса, но скорее из-за вкусовой гаммы, которую курица обретает благодаря соку апельсинов.
Курица по-пекински очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в течении 20 минут. Этим отличается вся восточная кухня. Приготовление любых блюд обычно не занимает больше 30 минут. Это очень экономит время. В тоже время, по вкусовым качествам восточная кухня точно не уступает западной. Готовить курицу по-пекински в домашних условиях станет еще проще если у Вас появится специальная сковородка WOK. Желаю удачи!
Количество порций: 2-3

Ингредиенты на 2 порции

• Куриная грудка — 500 Грамм
• Соевый соус — 2 Ст. ложки
• Яйцо — 1 Штука
• Мука — 4 Ст. ложки
• Крахмал — 5 Ст. ложек (1 ст. ложка в соус)
• Масло — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 3 Зубчика
• Тертый имбирь — 1 Чайная ложка
• Апельсин — 2 Штуки
• Вода — 100 Миллилитров
• Коричневый сахар — 5 Ст. ложек
• Рисовый уксус — 5 Ст. ложек
• Соевый соус — 5 Ст. ложек
• Зеленый лук — 1 Штука (пучок)

Рецепт пошагового приготовления

1. Взбиваем яйцо. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на небольшие кусочки курицу. Перемешиваем.
2. На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.
3. Готовые кусочки промакиваем бумажным полотенцем (чтоб оно забрало лишний жир) и выкладываем на тарелочку.
4. На терке натираем имбирь.
5. Натираем цедру двух апельсинов.
6. Рубим зеленый лук.
7. В это же время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленый лук.
8. Затем добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок двух апельсинов, добавим цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.
9. Затем в сковородку закидываем курицу, хорошенько перемешиваем и готово!
10. Подаем Курицу по - пикински с отваренным рисом. Приятного аппетита!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Надо попробовать

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.