Рецепт апельсиновых бискотти с миндалем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 314 килокалорийЭти бискотти, с легким ароматом апельсина, очень похожи на те, что мы покупали в Италии. Разве что гораздо более твердые - в них нет ни грамма жира. Поэтому они отлично подходят для того, чтобы макать их рано утром в чашку с кофе, ну или чаем, и есть вприкуску. Я такие почему-то люблю больше всего, хотя не перестаю каждый раз опасаться за свои зубы. Ингредиенты на 7 порций1 чашка миндаля, слегка обжарить на сковороде (я не очищала)2 чашки муки (1 чашка = 240 мл)3/3, чашки сахара1/1, ч. л. пекарского порошка1/1, ч. л. соли1 большое яйцо1 ст. л. апельсиновой воды (Orange Blossom Water), опциональноцедра 1 апельсина, натеретьподготовить примерно 1/1, чашки воды (можно заменить на апельсиновый сок)Рецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 170 градусов.Все действия я провожу в миксере, мне так быстрее и удобнее. Смешайте в большой миске или чаше миксера муку, сахар, соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, апельсиновую воду и цедру, все хорошо перемешайте.Смесь должна быть достаточно сухой. Теперь понемногу добавляйте воду (или апельсиновый сок), пока наше тесто не увлажнится и все компоненты не будут хорошо промешаны. Наша задача потом скатать из него две колбаски, чтобы они держали форму. Добавляйте по 2 ст. л. жидкости, промешивайте и смотрите консистенцию.Вмешайте обжаренный миндаль.Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформуйте две колбаски толщиной примерно 4 см. Выпекайте до готовности (проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой).Остудите в течение 10 мин. (духовку не выключайте) и нарежьте по диагонали на сухарики, толщиной примерно 1,5 см. Переложите их на противень и выпекайте по 6-8 мин. с каждой стороны.Храните в банке с закручивающейся крышкой.