Рецепт чиабатты с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Хлеб, МукаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 903 килокалорийДовольно простой в приготовлении и очень вкусный хлеб. Для выпекания не нужны разные хлебопечки. Вся хитрость в долгой расстойке и процессах протекающих в это время. Ингредиенты на 1 порцияМука пшеничная 250 гДрожжи сухие быстродействующие 5 гСоль 5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияСмешайте сухие ингредиенты и влейте 170 мл. теплой воды. Замешайте тесто вилкой до исчезновения комочков. Закройте пленкой и уберите в теплое место на 6-8 часов. Я завожу тесто перед сном, а утром выпекаю. Чем теплее - тем лучше будут действовать дрожжи, образуя пузыри внутри тесте.Тесто во время расстойки беспокоить не нужно. Пусть оно поднимается и бродит как положено.Как поднялось - время выкладывать. Это очень важный момент: нельзя тесто рвать или мять. Внутри него воздух и структура, которую разрушать нельзя. Смочите руку водой или маслом и аккуратно, зачерпывая со дна, вылейте тесто на поверхность. Если нет сноровки - лучше сразу на обсыпанный мукой поддон для выпекания.Дайте тесту расплыться и потом соберите в центр края, сформировав булку.Смочите поверхность булки молоком или водой чтобы корочка не сразу схватилась и тесто поднялось лучше. Уберите в разогретую до 250 гр. духовку на 20-30 минут. Как чиабатта приготовилась, накройте влажным полотенцем.