Рецепт пирога с копченой рыбой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 214 килокалорийПирог с копченой рыбой по данному рецепту - это маленькое чудо и шедевр, который украсит любой будничный или праздничный стол. Готовится легко, прекрасно насыщает, удовольствие приносит необычайное. Приготовленный по данному рецепту пирог с копченой рыбой - это настоящее произведение искусства европейской кухни. Очень нежный и насыщенный пирог готовится с классическим французским белым соусом - бешамель. Очень важно правильно приготовить этот соус и тогда Ваш пирог станет настоящим грандиозным событием в повседневной жизни семьи, а если Вы готовите его для гостей, то они еще долго будут вспоминать это маленькое чудо. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийМука — 300 ГраммМасло — 150 ГраммСоль — - ЩепотокЛедяная вода — 8 Ст. ложекКопченая рыба — 500 ГраммНеочищенный миндаль — 1,5 Ст. ложкиХлеб — 1 ЛомтикВеточка петрушки — 3 ШтукиМука — 50 Грамм (ниже все ингредиенты для приготовления бешамеля)Масло — 50 ГраммМолоко — 650 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияВ комбайн или в блендер кладем муку, соль и нарезанное довольно крупными кусочками холодное масло. Перемалываем.Перекладываем полученную смесь в удобную посуду. Даем лунку и вливаем в нее ледяную воду. Вымешиваем упругое тесто.Готовим соус бешамель. На небольшом огне растапливаем сливочное масло.В масло добавляем муку и пассеруем около 5 минут.Начинаем вливать молоко (делаем это в три подхода) и все время энергично перемешиваем венчиком (!) до исчезновения комочков.Соус варим несколько минут, доводя его до однородной консистенции. Готовый соус плотно накрываем пленкой.Подготавливаем рыбу. Очищаем от кожи и костей, разделяем на небольшие кусочки.Тесто раскатываем и выкладываем на дно формы, смазанной маслом. Сверху выкладываем рыбку. Сверху равномерно заливаем соус бешамель.Ложечкой распределяем по всей поверхности.В блендере исмельчаем орехи и хлеб в мелкую крошку. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку и все хорошенько перемешиваем.Посыпаем крошкой пирог и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.Приятного аппетита!