Рецепт запеченной курицы с хлебным гарниром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: День рождения, Новый год, РождествоВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 81 килокалорийПростой пошаговый рецепт запеченной курицы с хлебным гарниром итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 81 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийкурица весом 1,5 кг1 маленький лимон2 листика свежего базиликапо 1 веточке тимьяна, тархуна и орегано2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»Для хлебного гарнира:300 г вчерашнего ржаного или пшеничного деревенского хлеба120 г смеси горьковатых салатных листьев (рукола, радиккьо, цикорий)4 стебля зеленого лука50 г кедровых орехов50 г красной смородины2 ч. л. красного винного уксуса1/1, стакана яблочного уксусаоливковое масло «экстра вирджинРецепт пошагового приготовленияХлеб нарезать брусочками длиной 5 см, разложить на противне, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Добавить кедровые орехи и запекать при 180°С до золотистого цвета, затем переложить в большую миску.В маленькой миске смешать смородину с винным уксусом и 1 ст. л. теплой воды и отставить, пока готовится курица. Перед использованием полностью слить жидкость со смородины.Курицу поместить в форму для запекания, нафаршировать ее разрезанным на четвертинки лимоном и травами, кожу натереть оливковым маслом, солью и перцем. Запекать при 200°С 40 мин., затем переложить на большое подогретое блюдо, слив жидкость из брюшка в форму.В форму, в которой жарилась курица, поместить подсушенный хлеб, кедровые орехи и смородину. Перемешать, чтобы хлеб хорошенько пропитался соками от жарки курицы.Положить поверх хлебной смеси курицу и запекать еще 20–30 мин., или до полной готовности. Переложить курицу на блюдо.Мелко нарезать зеленый лук, смешать с салатными листьями и хлебной смесью из формы. Заправить взбитой смесью яблочного уксуса с примерно 1/1, стакана оливкового масла, солью и перцем. Курицу выложить поверх гарнира и сразу же подать на стол. Нарезать курицу уже на столе.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеченную курицу с хлебным гарниром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
как вкусно! Я полюбила запеченную курицу с хлебным гарниром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.