Рецепт бретонских блинчиков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: БлиныСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 165 килокалорийНеобычные блинчики для вкусного завтрака Легко И Просто!Быстро И Просто!Впрочем-как и всегда! Блины могут быть не просто закуской и десертом, но и полноценным блюдом - если положить внутрь соответствующую начинку. Во Франции, к примеру, в меню есть отдельная опция - добавить к блинам яйцо, для сытости. Кстати, эти блинчики бретонские лишь по виду. Настоящие готовятся по такому же принципу, но из гречишной муки. Ингредиенты на 6 порцийДля теста:Молоко 500 млКуриные яйца 2 шт.Поваренная соль 0.5 чайн. л.Сахар 3 чайн. л.Пшеничная мука 200 грРазрыхлитель 0.5 чайн. л.Для начинки:Сыр любой 100 грВетчина 150 грЯйца 6 шт.Сливочное масло 20 грРецепт пошагового приготовленияИз яиц, молока, разрыхлителя, соли и сахара завести блинное тесто.Нагреть блинную сковородку, смазать маслом (лишнее промокнуть салфеткой).Вылить половник теста на сковородку и равномерно распределить. Подождать несколько секунд, когда блин «схватится», и разбить на середину блина яйцо. Дальше при помощи лопаточки размазать белок по всему блину, при этом желток должен остаться в центре блина, целым и невредимым.Разложить вокруг желтка ломтики ветчины и присыпать блин тертым сыром (стараться не задевать желток). Оставить так блин на несколько секунд, а затем с помощью лопаточки с четерых стороны завернуть края. Чтобы они не разворачивались, нужно чуть подольше подержать лопаточку на сгибе.Края блина смазать сливочным маслом - и тут же подавать! Желток за это время еще не должен до конца «схватиться», и его содержимое станет отличным соусом для начинки.Совет: экспериментируйте с начинками этих блинов - они могут быть самыми разнообразными: шпинат, грибы, соус Болоньезе, бекон, оливки, помидоры. .. Здесь, как с пиццей: пригодится все, что найдется в холодильнике.