Рецепт клубничных булочек со сладким штрейзелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечкаПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Масленица, Пасха, ПолдникВремя подготовки: 2 ч 30 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 127 килокалорийКлубничные булочки очень ароматные! А посыпка, расположенная не только сверху, но и между тестом и ягодой, способствует тому, что сок не протекает в тесто и ягодка остается целой. Ингредиенты на 10 порцийДля смазки :1 яйцо1 ст. л молокаТесто:7 г сухих дрожжей60 г растопленного сливочного масла¼ ч. л соли1 желток1 яйцо3 ст. л с горкой сахара¾ чашки тёплого молока3 чашки мукиШтрейзель:0,5 чашки муки5 ст. л сахараваниль60 г холодного сливочного масла, порезанного кубикамиРецепт пошагового приготовленияШтрейзель:Растереть сахар, муку, ваниль и масло до образования крошки.Приготовление тестаСмешать молоко, сахар, яйцо и желток.Муку просеять добавить дрожжи, влить молоко, соль и растопленное масло.Замесить мягкое не липнувшее тесто к рукам.Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое.Тесто обмять разделить на 10 равных частей, скатать шарик.Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки и приплюснуть.Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.В каждой лепёшке в центре сделать углубление (чтобы было очень тонко).Смазать яйцом присыпать крошкой выложить половинки клубники.Смазать ещё раз яйцом и сверху присыпать крошкой.Выпекать при температуре 180°C в течении 20 минут или до золотистого цвета.Хозяйке на заметкучашка объемом 240 мл