Рецепт рулетов из баклажан с вкуснейшей начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На праздник, На Новый год, На день рожденияВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 39 килокалорийЭто одна из моих любимых закусок на праздничном столе! Рулетики из баклажан по этому рецепту не только эффектно смотрятся на столе, но и получаются очень нежными и вкусными! Ингредиенты на 4 порциибаклажаны — 1 кгсыр (типа Российского) — 300 гтворог (жирный, лучше домашний) — 300 гсметана — 2 ст. л.майонез — 2 ст. л.орехи грецкие — 50 гчеснок — 3-4 зуб.сольперецпрованские травымускатный орехрастительное масло (для жарки)Рецепт пошагового приготовленияБаклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами, замачиваем на 20 минут в подсоленной воде, обсушиваем салфеткой, обжариваем в небольшом количестве растительного масла и выкладываем на салфетки, чтоб лишнее масло стекло. Творог смешиваем с натертым на мелкой терке сыром, майонезом, сметаной, пропущенным через мелкий пресс чесноком, и смолотыми в пудру грецкими орехами, солим и перчим по вкусу, добавляем не немного прованских трав и мускатного ореха. Как следует перемешиваем массу, чтоб она была однородной.На каждый пласт баклажана кладем 1–1,5 чайной ложки начинки и аккуратно сворачиваем в рулет.Рулетики выкладываем на блюдо и посыпаем свежей зеленью.Приятного аппетита!
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить рулеты из баклажан с вкуснейшей начинкой - очень вкусно!!!