Домашний хлебный квас без дрожжей

Рецепт домашнего хлебного кваса без дрожжей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Безалкогольные напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 8 д 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 65 килокалорий

Домашний квасок в жару - настоящее спасение!
В последнее время ходит очень много разговоров о вреде дрожжей(покупных), приписывают им много вредных последствий употребления и т.д. Правда это или нет до конца не понятно.
Следует заметить что дрожжи появились у нас не так давно, а до этого обходились без них. Почему бы не воспользоваться пока еще не утраченным опытом и не приготовить, например,
квас без дрожжей. Сразу оговорюсь, что квас-продукт брожения, а этот процесс без дрожжей обойтись не может. Но может обойтись без покупных.

Ингредиенты на 5 порций

• Ржаная мука 100 гр
• Изюм 20 гр
• Сухари (из чёрного хлеба) 500 гр
• Сахар 100 гр
• Мята 20 гр
• Вода 3 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления кваса без дрожжей вначале нужно приготовить закваску, она - то нам и заменит дрожжи. Запариваем ржаную муку, добавляем туда изюм (не мытый), накрываем и ставим в теплое место на несколько дней.
2. Далее готовую закваску переливаем в емкость (стекло, эмаль), заливаем водой, добавляем прожаренные в духовке или на сковороде (без масла) сухари. Темный цвет кваса именно из - за прожаривания.
3. Добавляем мяту и оставляем на 4-5 дней. Процеживаем, разливаем по бутылкам и прячем в холодное место.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить домашний хлебный квас без дрожжей,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

какой интересный рецепт домашнего хлебного кваса без дрожжей
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!