«Ракушки», фаршированные сыром и орехами

Рецепт «Ракушек», фаршированных сыром и орехами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Романтический ужин, Фуршет

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Это очень модная закуска – и с точки зрения «архитектуры» (внешнего вида), и с точки зрения вкуса. Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите гостей ракушками с нежнейшей начинкой.

Ингредиенты на 8 порций

• 500 г конкильони (пасты в виде гигантских ракушек)
• 200 г очищенных грецких орехов
• 300 г сыра с голубой плесенью
• 200 мл сливок для взбивания
• салатные листья
• Для заправки
• 4 ст. л. масла грецких орехов
• 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварите ракушки согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленного кипятка до состояния «аль денте», откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и обсушите.
2. Выложите орехи на противень, поставьте под хорошо разогретый гриль на 2–3 мин., выньте и остудите. Затем порубите орехи ножом не очень мелко.
3. Для начинки раскрошите сыр вилкой. Сливки взбейте в пышную пену. Аккуратно смешайте сыр и сливки. Нафаршируйте этой смесью ракушки.
4. Для заправки взбейте венчиком все ингредиенты, приправьте солью и перцем.
5. Выложите салатные листья на блюдо, на них уложите фаршированные ракушки. Полейте ракушки заправкой, посыпьте орехами. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Вы можете как угодно экспериментировать с сырами в начинке для ракушек: класть сливочный сыр, фету, творог или козьи и овечьи сыры. Главное, чтобы они были растерты в однородную пасту или раскрошены и легко соединялись бы со взбитыми сливками.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

@Aoovnoa, аппетитно - чудо!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже «ракушки», фаршированные сыром и орехами получается здорово!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик «ракушек», фаршированных сыром и орехами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о «ракушках», фаршированных сыром и орехами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

очень вкусный рецепт «ракушек», фаршированных сыром и орехами, буду рада воспользоваться рецептом.