Рецепт бургеров из цесарки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТехнология приготовления: ГрильПовод: Ланч, Обед, ПикникВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 259 килокалорийПростой пошаговый рецепт бургеров из цесарки американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 10 мин. Блюдо содержит всего 259 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция800 г филе бедрышек цесарки200 г свиного копченого сала1 маленькая луковица1 ст. л. дижонской горчицы100 мл сильногазированной водысоль, свежемолотый черный перецрастительное масло для смазыванияДля гарнира4 большие булочки для бургеров4 тонких ломтика сыранарезанные кружками помидорысладкий лукмаринованные огурцылистья салата латукаРецепт пошагового приготовленияФиле цесарки вместе с салом пропустите через мясорубку.Лук очистите, очень мелко нарежьте и добавьте в фарш вместе со всеми остальными ингредиентами для бургера.Очень тщательно вымешивайте фарш руками 10 минут. Затем отбейте, поднимая ком фарша на высоту примерно 40 см и с силой бросая его об стол. Тогда бургеры при жарке неразвалятся. Мокрыми руками слепите из фарша 4 котлеты толщиной 2–2,5 см. Положите бургеры на застеленную пергаментомтарелку и поставьте в холодильник на 30 минут.Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогоретьи покрыться «седым» пеплом. Прокалите и хорошенько смажьтемаслом обе части решетки - гриль. Выложите бургеры на решетку и обжаривайте сначала на сильном жару по 1 минуте с каждойстороны, а потом примерно 8 минут на слабом (чтобы уменьшитьжар, нужно снять решетку и разгрести под ней угли). Время отвремени переворачивайте решетку.Разрежьте булочки пополам; поджарьте половинки булочек науглях разрезанной стороной вниз.На нижнюю половину булочки выложите котлету, накройте ееломтиком сыра. Уложите на тарелку. Рядом уложите верхнюю половину булочки разрезанной стороной вверх, на нее – латук, помидоры, лук и огурчики. Так и подавайте.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Кетчуп и горчицу к бургерам подавайте отдельно, пусть каждый добавляет себе столько, сколько хочет.