Рецепт острого редиса, быстро замаринованного с имбирем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 37 килокалорийВозможно, время заготовок и консервации – это лето и самое начало осени, но эту закуску можно сделать практически в любое время года. Такой яростный по вкусу редис отлично подойдет к рыбе на гриле и жирному мясу. Ингредиенты на 6 порций1 кг некрупного редиса100 г имбиря1 красный перец чилистебли 1 маленького пучка кинзы120 мл рисового или белого винного уксуса1 ст. л. сахара1 ст. л. солиРецепт пошагового приготовленияПриготовьте маринад: смешайте уксус, 120 мл воды, соль и сахар в кастрюльке, положите перевязанные ниткой стебли кинзы, доведите до кипения, варите до растворения соли и сахара. Остудите.Очистите имбирь и нарежьте очень тонкими (1–2 мм) кружочками. Также нарежьте чили (семена при желании можно удалить).У редиса удалите хвостики и зелень, нарежьте кружочками потолще (3 мм).Смешайте чили, имбирь и редис в контейнере, залейте маринадом вместе с кинзой. Закройте контейнер, потрясите и оставьте на 2 ч. Затем подавайте, откинув на сито, или же поставьте в холодильник. Там такой редис будет храниться 7–10 дней, с каждым днем становясь все ядренее.Хозяйке на заметкуТакой редис очень хорошо подавать к рыбе на гриле или жирному мясу.