Рецепт рыбы в миндально-кофейной «шубе» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 197 килокалорийНа приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе. Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой! Ингредиенты на 2 порцииАпельсин 1 шт.Кофе свежемолотый 0.5 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 20 млМиндальные лепестки 50 гСоль 1 щепоткаСудак филе 300 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления вам нужны филе любой белой рыбы, миндаль, чёрный молотый кофе, апельсин, оливковое масло и соль.Выжмите сок из одного апельсина и замаринуйте филе рыбы на 30-60 минут.Поджарьте миндаль до золотистого цвета.Порубите миндаль с помощью большого ножа, чтобы получить крупные гранулы.Смажьте оливковым маслом форму для запекания и разместите в ней рыбу.Запекайте при 180°C в течении 20 минут.Смешайте орехи и кофе и добавьте 1-2 ч. л. оливкового масла.Выложите гранолу на кусочки рыбы и запекайте ещё 5-10 минут.Апельсиновый сок нагрейте и дайте ему выпариться, чтобы получился густой соус.Полейте сверху рыбу и подавайте с овощным или другим гарниром.
Спасибо за рецепт, готовила рыбу в миндально-кофейной «шубе» на день рождения сестры Всем понравилось