Шашлычки из говяжьей печенки

Рецепт шашлычков из говяжьей печенки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 331 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шашлычков из говяжьей печенки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 331 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• половинка лимона
• небольшой острый перчик – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• свежая измельченная кинза – 1 ст. л.
• соль, перец
• луковица – 1 шт.
• растительное масло – 100 мл
• свежая измельченная мята – 1 ст. л.
• говяжья печенка – 800 г
• Для сальсы:
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• красный сладкий перец – 2 шт.
• оливковое масло – 100 мл
• сладкая горчица – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• веточки кинзы – 2 шт.
• соль, перец
• помидоры – 2 шт.
• веточка мяты – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть и мелко нарезать, удалив семена. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. С печенки снять тонкую пленку. Нарезать печенку полосками шириной 3 см.
2. Смешать измельченные лук, чеснок, перец, мяту и кинзу с растительным маслом. Добавить цедру и сок лимона, соль и черный молотый перец. Положить в маринад полоски печенки и оставить при комнатной температуре на 1 ч. Время от времени перемешивать.
3. Приготовить сальсу. Перцы и помидоры вымыть, поместить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. Помидоры переложить на блюдо, а перцы готовить еще 10 мин. Переложить перцы в миску, плотно накрыть пленкой и дать остыть.
4. Тем временем чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, разобрать на листики и мелко нарезать. Смешать в миске горчицу, уксус, оливковое масло, чеснок и зелень. Приправить солью и перцем по вкусу.
5. Снять с помидоров и перцев кожицу, удалить сердцевину. Нарезать кусочками средней величины. Добавить в миску с заправкой, перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.
6. Полоски печенки, не обсушивая от маринада, нанизать на деревянные шпажки и обжарить на раскаленной сковороде или на гриле, по 3 мин. с каждой стороны.
7. Подавать с сальсой.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно