Рецепт печенья «Кофейный поцелуй» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 1 час 20 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 38 килокалорийПредлагаю испечь замечательное нежнейшее печенье, которое понравится даже тем, кто кофе не особо жалует. Экспериментировала с этим печеньем на кухне не раз, пока меня саму не устроил получившийся вариант выпечки. Поэтому от оригинального рецепта моя версия отличается, но во вкусе нисколько не проигрывает. Ингредиенты на 4 порцииДля тестаВанилин 1 щепоткаКоньяк 0.5 ст. л.Кофе растворимый 12.5 гМайонез 1 ст. л.Масло сливочное 50 гМука пшеничная 8 ст. л.Сахар 3 ст. л.Сахарная пудра 3 ст. л.Сода 0.5 ч. л.Уксус яблочный 0.25 ст. л.Яйца куриные 1 шт.Для кремаМасло сливочное 30 гСахарная пудра 2 ст. л.Шоколад чёрный 20 гРецепт пошагового приготовленияДля печенья нам понадобятся мука (измеряем в столовых ложках с небольшой горкой), масло, яйцо, сахар, майонез, напиток кофейный быстрорастворимый «Капучино» и шоколад. Майонез можно заменить нежирной сметаной, а коньяк — ромом.В миске смешиваем 6 ст. л. с горкой муки и сливочное масло до образования мелкой крошки и отправляем в холодильник на 5 минут.Смешиваем яйцо, майонез, сахар, «Капучино», ванилин.Яично - кофейную смесь взбиваем до однородности, пока «Капучино» не растворится, добавляем коньяк и гашеную соду. Затем смешиваем с масляной крошкой. Тесто получится довольно густым и будет прилипать к ложке.Добавляем еще 2 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем.Тесто должно получиться очень густым. Ставим в холодильник на 1 час.Застывшее тесто с помощью двух чайных ложек перекладываем на противень (ничем смазывать не надо). Должно получиться 20 небольших порций.Придаём будущему печенью более ровную форму: чайную ложку окунаем в сахарную пудру и прихлопываем по поверхности (из - за этого корочка будет немного хрустеть, а внутри тесто будет мягким).Ставим заготовки разогретую духовку на 20 минут. Выпекаем до готовности, ориентироваться по цвету: печенье должно быть лишь с лёгким тёмно - кремовым оттенком, главное не передержать и не пересушить. Горячими снимаем с противня и перекладываем на тарелку или решётку до полного остывания.Для крема немного растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и смешиваем с маслом и сахарной пудрой.Крем получится однородным, блестящим и немного жидким. Помещаем в холодильник, чтобы он немного застыл.Половину печенья смазываем кремом и попарно склеиваем.Печенья получается в количестве 10 штук. Приятного аппетита!