Рецепт куриной грудки с эстрагоном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 278 килокалорийКак приготовить куриную грудку нежной и ароматной? Все очень просто, вам понадобятся: вино, сливки и эстрагон! Рекомендую рецепт сочной и вкусной куриной грудки с эстрагоном на обед или ужин! Чтобы куриная грудка была нежной и сочной, надо ее сначала обжарить на сильном огне, а потом довести до готовности в духовке. Соус готовим на основе куриного бульона, белого вина, сливок жирных (вместо них можете взять сметану) и эстрагона. Чтобы сделать соус более пикантным, добавьте в него горчицу. В идеале - дижонскую, но обычная неострая тоже подойдет. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииКуриная грудка — 3-4 ШтукСоль, перец — По вкусуМасло растительное — 0,25 СтаканаБульон куриный — 1 СтаканВино белое — 0,25 СтаканаДижонская горчица — 2 Ст. ложкиСливки или сметана — 3 Ст. ложкиМасло сливочное — 2 Ст. ложкиЭстрагон — 3 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияКуриные грудки натрите солью и перцем, дайте им постоять минут 15, чтобы курица напиталась специями.По желанию добавьте еще приправу к мясу или курице, можете немного сбрызнуть соевым соусом для пикантности. Если вам не хватает эстрагона в соусе, можете и грудки им натереть.Разогрейте сковороду, налейте в неё масло растительное.Если вы не сняли кожу с грудок, сначала обжарьте курицу кожей вниз. Потом с другой стороны обжарьте (всего по 3 минуты с каждой стороны).Затем переложите курицу в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 гралусов духовку на 7-10 минут. А пока займитесь соусом. Слейте со сковороды масло из - под курицы, налейте в нее бульон, добавьте вино, готовьте на среднем огне, пока примерно половина не выкипит. Потом добавьте сливки или сметану, дижонскую горчицу, готовьте еще минут 5.В конце в соус добавьте эстрагон и масло сливочное, перемешайте и тушите его еще минуту или две.Подавайте готовые куриные грудки с эстрагоном, украсив зеленью. Приятного аппетита!