Пицца с баклажанами

Рецепт пиццы с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, завтрак

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Баклажан — волшебный овощ! Он на удивление хорошо себя «чувствует» даже в начинке для пиццы. Топпинг получается наполненным, сочным и «мясистым». Отчасти бакалажаны напоминают в пицце грибы. Перед приготовлением баклажаны можно посолить и оставить на 10-15 минут, затем промыть и дать стечь воде. Если же есть уверенность, что овощ не горчит, тогда этот этап можно пропустить. Петрушку лучше не резать, а порвать руками, удалив стебли.

Ингредиенты на 40 порций

• Для теста
• Вода 240 мл
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 3 г
• Соль 1 щепотка
• Луково - томатный соус
• Базилик зелёный свежий 20 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 2 ч. л.
• Помидоры 300 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 7 г
• Укроп свежий 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Начинка
• Баклажаны синие 170 г
• Масло оливковое Extra Virgin 15 мл
• Петрушка свежая 10 г
• Помидоры 1 шт.
• Смесь итальянских трав 2 г
• Сыр Моцарелла 50 г
• Сыр Пармезан 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить необходимые продукты: 200 г заранее подготовленного теста, 2 ст. л. луково - томатного соуса, баклажаны, помидор, петрушку, моцареллу, пармезан, оливковое масло, травы.
2. С бакалажанов срезать шкурку, мякоть нарезать небольшими кубиками. Обжарить на 1 неполной ст. л. оливкового масла до лёгкого румянца. Выложить на тарелку, чтобы остыли.
3. Тесто распределить по смазанной оливковым маслом и посыпанной мукой форме, нанести соус, разровнять и выложить ломтики баклажанов.
4. Сверху положить кружочки помидора.
5. Выложить натёртые моцареллу и пармезан. Посыпать итальянскими травами.
6. Выпекать в хорошо разогретой духовке 10-15 минут при 250 °C. Перед подачей посыпать измельчённой свежей петрушкой.

 

@Bmegbojiz, очень аппетитное фото пиццы с баклажанами

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

@Bmegbojiz, отличный рецепт пиццы с баклажанами
спасибо за идейку

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

@Bmegbojiz, умничка!
Какой аппетитный рецептик пиццы с баклажанами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Надо попробовать