Карри с русским акцентом

Рецепт карри с русским акцентом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Птица
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 290 килокалорий

Карри — название разнообразных, распространённых в Индии, пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых или мяса. Карри обычно приправляются пряной смесью приправ и, как правило, подаются с рисом. Смесь приправ для карри также называется карри. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением, из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Я приготовила карри по своему вкусу, исходя из имеющихся специй. Получилось очень вкусно, пряно, умеренно остро, сладковато с головокружительным ароматом, пробуем )

Ингредиенты на 2 порции

• Имбирь молотый 1 ч. л.
• Куркума молотая 1 ч. л.
• Корица в палочках 1 шт.
• Кумин (зира) молотый 1 ч. л.
• Смесь перцев 1 ч. л.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Перец чили молотый ½ ч. л.
• Растительное масло 20 мл
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Яблоки (160 г) 1 шт.
• Куриная грудка 100 г
• Йогурт натуральный 100 мл
• Сливки 10-11% 100 мл
• Соль 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Здесь имбирь, куркума, корица, смесь перцев и кумин. Кроме этих специй, нам понадобятся кориандр молотый и острый красный перец.
2. Семена кумина и перец горошком я прогрела на сковороде, чтобы они стали ароматнее и растёрла в ступке. Аромат просто сбивает с ног))
3. На растительном масле пассеруем мелконарезанный репчатый лук со специями, кроме корицы и острого перца.
4. Добавляем в сковороду яблоко, нарезанное кубиком. Обжариваем пару минут.
5. Далее добавим куриное филе, так же нарезанное кубиком, и продолжим обжаривать ещё минутку - две.
6. Затем наливаем в сковороду йогурт, смешанный со сливками.
7. Перемешиваем, добавляем корицу и острый перец (по вкусу), приправляем солью (по вкусу) и тушим под крышкой 15-20 минут.
8. Подаём, конечно, с рисом! Я не претендую на аутентичность, но получилось пряно, ароматно и очень вкусно! Почувствуйте аромат Индии

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо