Рецепт маринованных сардин с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийМожно мариновать таким способом любую мелкую рыбу. Отлично подойдёт мойва, килька и салака. Тщательно и с душой выбирайте рыбу, не скупитесь на хорошие ингредиенты и будет всё вкусно Ингредиенты на 4 порцииcардины – 1,2 кгмасло оливковое – 6 ст. л.мелкая соль – 1,5 ст. л. (без горки)молотый кориандр – 1/1, ч. л.сок 1/1, лимона – 50 млягоды можжевельника – 8 шт.перец черный молотый – 1/1, ч. л.молотая гвоздика – 1/1, ч. л.перец розовый – 8 шт.Рецепт пошагового приготовленияСвежие сардины очистить, удалить головы и внутренности. Указательным и большим пальцем надавить внутри вдоль по хребту рыбы, перевернуть рыбу, чтобы рыба была спинкой в верх, немного прижать, перевернуть и удалить все косточки.Промыть каждое филе, обсушить бумажным полотенцем, посыпать солью и оставить на 30 минут. Положить сардины в пластмассовый контейнер в один ряд.Ягоды можжевельника и розовый перец потолочь в ступке, добавить кориандр, черный молотый перец, лимонный сок и оливковое масло.Полить маринадом сардины, закрыть контейнер крышкой, убрать в холодильник на 5-6 часов или оставить на ночь, периодически слегка встряхивая контейнер. Подавать такую рыбу конечно же с молодым отварным картофелем.Хозяйке на заметкуТаким способом можно мариновать любую мелкую рыбу, отлично подойдёт мойва, килька и салака.