Рецепт малосольных брюшков семги с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПростой пошаговый рецепт малосольных брюшков семги домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 162 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКрупная соль 1 чайная ложкаБрюшки семги 300 гСахар 1 чайная ложкаСушеный эстрагон ½ чайной ложкиСушеный майоран щепоткаМолотый мускатный орех на кончике ножаЯблочный уксус 2 чайные ложкиМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБрюшки семги отчистить от чешуи, удалить плавники и пленки, помыть и обсушить бумажным полотенцем.В пиале смешать 1 чайную ложку с верхом соли, 1 чайную ложку без верха сахара и сухие специи.Хорошо пересыпать брюшки смесью с солью. Плотно уложить в стеклянную или керамическую тару. Закрыть тарелкой и поставить груз (например, пол литровую банку, наполненную водой). Поместить в холодильник на сутки–полтора.После этого брюшки переложить в пергаментную бумагу и уже храним так, потому что за сутки рыба возьмет столько соли, сколько ей нужно.А для подачи на стол: поливаем яблочным уксусом и 15–20 минут даем слегка промариноваться. 2 чайной ложки уксуса на 300 грамм рыбы, если подаете на стол или для себя любимой(ого) меньшее количество рыбы, то просто сбрызните слегка яблочным уксусом.Хозяйке на заметкуРецепт можно применять и при засолке филе рыбы, увеличив количество, только сохраняйте пропорции.