Рецепт люля-кебаба с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 561 килокалорийПростой пошаговый рецепт люля-кебаба с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 561 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииМолотый черный перец по вкусуБараний фарш 700 гСоль по вкусуЗеленый перец чили 1 штукаМолотый кумин (зира) щепоткаМолотая паприка ½ чайной ложкиСушеный базилик 1 чайная ложкаРепчатый лук 3 головкиСушеный барбарис 1 чайная ложкаСушеные помидоры 1 столовая ложкаПетрушка 5 стеблейСацебели 50 гВинный уксус ⅓ стаканаРецепт пошагового приготовленияШпажки деревянные замочить в воде, чтобы они не сгорели в духовке или на мангале.2 луковицы нарезаем на тонкие кольца. Укладываем в миску, слегка мнем руками, чтобы выделился сок, и заливаем винным уксусом. Даем время луку промариноваться.Займемся фаршем. Лук (1 головка), петрушку, зеленый перец чили нарезать крупно для последующего измельчения в блендере. В блендере измельчаем лук, петрушку, перец чили. Можно добавить несколько капель воды, чтобы получился соус. Барбарис и помидоры сушеные растираем в ступке или ложкой в пиале. В большой миске смешиваем фарш, зеленый соус из блендера, специи (перец, кумин, паприку, базилик сушеный) и соль.Теперь фарш нужно хорошо отбить, чтобы он стал вязким и надежно сидел на шпажках, для чего поднимаем пригоршню фарша над столом на сантиметров 30 и с силой бросаем в миску, продолжаем мешать и отбивать минут 5–7. Убираем в холодильник на 30 минут.Духовку разогреть до 200 градусов.Формируем кебабы: смоченными в воде руками формируем «колбаски» на шпажках. Не следует насаживать много мяса на 1 шампур, пусть порции лучше будут меньше. Выкладываем на противень с решеткой. Запекаем минут 10, переворачиваем и еще минут 7–10 запекаем верхним грилем.Подаем горячими с соусом сацебели, маринованным луком, с зеленью и свежим лавашем.Хозяйке на заметкуДля приготовления кебаба на открытом огне переворачивайте его чаще, обмахивайте опахалом, чтобы мясо было сочным.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Анька_Б ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото люля-кебаба с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему очень аппетитно выглядит!!!
УРА!!! Свершилось! Я сделала люля-кебаб с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
уверена маме понравится все любители люля-кебаба с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему оценили!
@Анька_Б, спасибо за рецепт! Очень люблю люля-кебаб с соусом сацебели и маринованным луком по‑домашнему!