Рецепт салата "Мимоза" с огурцом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Салат МимозаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 241 килокалорийРецепт салата Мимоза с огурцом пришёл в голову сам, когда мы решили приготовить Мимозу без варёных овощей. Салат получился с насыщенным вкусом свежей зелени! Напоминание о лете. Попробуйте. Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 40 порцийОгурец — 2-3 Штук (В зависимости от размера. )Яйца — 4 ШтукиМайонез — 5-6 Ст. ложекСоль — По вкусуКонсервированная скумбрия — 100 ГраммСвежая зелень — По вкусуРецепт пошагового приготовленияВместо консервированной скумбрии можете взять любую другую консервированную рыбу. В принципе, у салата «Мимоза» нет каких - то строгих критерий на этот счёт, сколько я не сталкивался с рецептами «Мимоза», убеждался, что каждая хозяйка уверена, что именно её рецепт правильный. Хотя, говорят, что самый первый салат «Мимоза» был сделан именно со скумбрией. Поэтому и рекомендую её в этом рецепте.Что на счёт зелени, тут тоже всё зависит от вашего желания. Я люблю смешивать укроп и петрушку. Моя подруга обязательно добавляет сельдерей и кинзу.Начнём приготовление салата.1. Сварите яйца вкрутую.2. Пока яйца варятся, почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обдайте его кипятком и подержите в горячей воде около десяти минут. Таким образом, из лука уйдёт вся горечь.3. Варёные яйца остудите холодной водой. Почистите. Отделите желтки от белков.4. Натрите на крупной тёрке белки, а на мелкой - желтки.5. Зелень порубите мелко.6. Огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Смешайте их с зеленью.7. Приготовьте салатницу. Первым слоем, на дно салатницы выкладываем консервированную скумбрию. Обязательно разомните её вилкой.8. Вторым слоем - репчатый лук. И смажьте лук майонезом.9. Третьим слоем пойдут яичные белки. Равномерно их распределите.10. Четвёртым слоем будет зелень с огурцом. Выложите аккуратно, чтобы не образовалось комочков. И так же аккуратно смажьте майонезом.11. Сверху салат «Мимоза» с огурцом посыпьте тёртым яичным желтком.Можете украсить салат зеленью. Приятного аппетита!