Воздушные булочки с Нутеллой

Рецепт воздушных булочек с Нутеллой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, хлебопечка
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Масленица, Пасха, Полдник

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Выбор начинки — непринципиален. Можно положить, к примеру, джем, курагу, ягоду…

Ингредиенты на 12 порций

• сахарная пудра
• Для теста:
• 450 г хлебной муки
• ¼ чайной ложки соли
• 50 г сахарной пудры
• 50 г сливочного масла
• 120 мл молока
• 20 г свежих дрожжей (я дала 2 чайной ложки сушеных)
• 3 яйца
• 40 г сливочного масла (для смазки)
• Начинка:
• «Nutella»

Рецепт пошагового приготовления

1. Для замеса в хлебопечке (ХП):
2. все продукты для теста уложить в дежу согласно порядку для вашей ХП и поставить на режим Тесто (у меня в Панасонике это 2.20 ч)
3. Для ручного замеса:
4. Просейте муку (300 г) с солью и досыпать сахарную пудру, в середине сделать «кратер».
5. Растопить 50 г сливочного масла, смешать с молоком и охладить до комнатной температуры. В полученной смеси растворите дрожжи.
6. Влить эту жидкую смесь в кратер муки и постепенно перемешать. Оставить подходить в течение 30 минут.
7. Затем постепенно добавить слегка взбитые яйца и оставшуюся муку, месить до гладкости примерно около 10 минут. Накрыть пленкой и оставить подниматься до удвоения (около часа или полутора).
8. Тесто совсем не липнет к рукам. Если липнет — «подпылить» стол мукой, выложить из дежи тесто и разделить на Н - ное количество шариков (у меня 12 шт. по 70 г для противня 18×30 см).
9. Дать постоять 10 минут.
10. Каждый расплющить (я — руками) и положить в серединку ложку или смотрите сами сколько начинки.
11. Собрать над начинкой тесто узелком, уложить узелками вниз шарики на противень на расстоянии примерно 3–4 см. Лучше так, чтоб они лежали на противне равномерно и занимали весь объем. Накрыть и дать расстояться — у меня ушло минут 40–50.
12. Нагреть духовку до 190 С.
13. Масло для смазки растопить и щедро смазать всю поверхность расстоявшихся булок.
14. Выпекать до золотистой корочки — это минут 25–30.
15. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик воздушных булочек с нутеллой.
Д_Буток, спасибо!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!