Рецепт карах Гошт (острая баранина) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 65 килокалорийНациональное блюдо, которое точно стоит попробовать У каждого из нас-свои пропорции специй для этого блюда!Но так,как исполняет это блюдо шеф ресторана Гандара Сережа Милянчиков - это песня гор Пакистана! Москвичи, сходите в Гандару - не пожалеете, того стоит! Ингредиенты на 1 порцияБаранина 200 грПомидоры (томаты в собственном соку) 125 грРастительное масло 10 грИмбирь (имбирь корень, размером с кусочек сахара - рафинада) по вкусуЧеснок 8 зубч.Специи сухие (если есть гарам масала - великолепно!) по вкусуЛук репчатый 1 шт.Вода по вкусуКуриный бульон 500 млРецепт пошагового приготовленияВ бой!Баранину потушить с добавлением небольшого количества воды практически до готовности.В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить специи (зиру и имбирь).Добавить томаты в собственном соку, обжаривать 5 минут.Добавить остальные специи (касури мети, корианд, сладкая паприка, гран масала).Влить половину бараньего бульона, тушить 5 минут. Добавить нарезанную баранину и тушить до готовности мяса. Добавить сливочное масло.Влить оставшийся бульон, перемешать.Выложить на тарелку.Украсить имбирем и кинзой.Подавать карахи гошт с отварным рисом или чесночными лепешками.Финита! Приятного аппетита!