Оленина в брусничном соусе

Рецепт оленины в брусничном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 157 килокалорий

Рецепт приготовления оленины в брусничном соусе. Мясо получается нежным и очень вкусным.
Основными ингредиентами блюда являются: оленина, грибная икра и твердый сыр. Пикантный вкус придает брусничный соус.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Грибная икра — 200 Грамм
• Оленина — 300 Грамм
• Брусника — 2 Ст. ложки
• Тертый сыр — 2 Ст. ложки
• Помидор — 1 Штука
• Перец, соль — 1 По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления нам понадобится вырезка оленя. Мясо слегка отбиваем молоточком, затем перчим и солим.
2. Грибную икру выкладываем сверху на мясо.
3. Затем тертым сыром посыпаем сверху (сыр не должен иметь ярко выраженного вкуса), например, эдамер, гауда и так далее.
4. Мясо заворачиваем рулетом, фарш остается внутри. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки (начинаем обжаривать мясо со стороны шва). Теперь минут на пятнадцать отправим в духовку. Температура сто восемьдесят градусов.
5. На сковороду к мясному соку, где обжаривали мясо, добавляем мякоть помидора и свежую бруснику (заменить можно клюквой). Проварим, добавляем соль. Готовится сок довольно быстро, минут за пять - семь. Протираем через сито. Теперь соус готов.
6. Мясо выкладываем на тарелку, подаем с соусом. Отваренные и свежие грибы будут отличным гарниром.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик оленины в брусничном соусе! А вкусный и простой!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

@РаяС, Рецепт просто прелесть!

 

Рецепт оленины в брусничном соусе понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо