Пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном

Рецепт пирога из цесарки с лесными грибами и тархуном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 308 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога из цесарки с лесными грибами и тархуном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 15 мин. Блюдо содержит всего 308 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 большая цесарка
• 500 г слоеного теста
• 300 г смеси лесных грибов
• 2 большие луковицы
• 3 веточки тархуна
• 200 мл сливок жирностью больше 30% сливочное масло соль, свежемолотый черный перец
• 1 желток для смазывания

Рецепт пошагового приготовления

1. Натрите цесарку солью, перцем и сливочным масломизнутри и снаружи. Запекайте в глубоком противнев разогретой до 160°С духовке, периодически поли - вая маслом с противня, 1,5 часа, затем переложите на доску и остудите. Снимите мясо с костей, разберите руками на небольшие кусочки.
2. Слейте в чистую миску все соки с противня, предварительно
3. влив в него примерно 0,5 стакана кипятка (отскребите все вкусные прижарки).
4. Нарежьте лук тонкими кольцами. Грибы очистите и нарежьте
5. небольшими ломтиками. Обжарьте лук вместе с грибами в сливочном масле до золотистого цвета лука, 10 минут. Влейте сливки, тушите 3 минуты.
6. Мелко нарежьте листочки тархуна, сняв их со стеблей (стебли
7. не понадобятся). Добавьте к луку с грибами, посолите, поперчите, влейте несколько ложек сока из противня. Добавьте мясо цесарки и тщательно перемешайте.
8. Раскатайте 2/2, теста и выложите в форму для запекания диаметром 22–24 см так, чтобы края свисали. Тесто наколите вилкой, после чего разложите начинку ровным слоем. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, защипните края.
9. Смажьте поверхность пирога смешанным с 1 ч. л. воды желтком
10. и сделайте 3 отверстия для выхода пара. Выпекайте в разогретой
11. до 180°С духовке, пока пирог не зарумянится, 25–30 минут

Хозяйке на заметку

Выход пара для такого пирога очень важен. Можете на всякий случай вставить в каждую дырочку свернутую из пергамента трубочку, чтобы отверстие не затянулось.

 

сегодня первый раз готовила пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном. Спасибо за рецепт!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

очень вкусный рецепт пирога из цесарки с лесными грибами и тархуном, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Мы тоже недавно первый раз делали пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

сегодня первый раз готовила пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Мы тоже недавно первый раз делали пирог из цесарки с лесными грибами и тархуном. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!