Рецепт цукатов из апельсиновых корок с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 190 килокалорийЯркие и вкусные цукаты из апельсиновых корок - потрясающая сладость для тех, кто любит натуральные продукты! Они хорошие заменители конфет, я подаю их и с чаем и с кофе. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийАпельсины — 5 Штук (Конечно, нам понадобятся только корки. )Сахар — 2 СтаканаСоль — 2 Чайных ложкиЛимон — 1 Штука (Нам понадобится только сок. )Сахарная пудра — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала почистите апельсины. Апельсиновую корку хорошо промойте и закиньте в глубокую кастрюлю, залейте двумя литрами холодной воды. Когда вода закипит, поварите апельсиновые корки ещё 10 минут.Слейте воду, остудите кастрюлю и снова закиньте в неё апельсиновые корки, залейте их холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Дело в том, что соль убирает горечь из корок.Снова закипела вода, снова поварили десять минут. И повторите процедуру - слейте воду, остудите кастрюльку и закиньте апельсиновые корки обратно. Добавьте ещё чайную ложку соли. Поварите.Теперь промойте апельсиновые корки под холодной водой.Нарежьте их тоненькими полосочками в полсантиметра шириной.В кастрюле вскипятите два литра воды и растворите в ней сахар. Добавьте соломки апельсиновых корочек. Варите их в сладкой воде 40 минут, сироп должен увариться почти полностью. В процессе варки влейте в кастрюлю сок одного лимона.Слейте сироп через дуршлаг, цукаты из апельсиновых корок разложите на противне или большой разделочной доске. Можете поставить поближе к батареи или на солнце, если у вас хорошая погода.Через два часа после сушки цукаты из апельсиновых корок можно обвалять в сахарной пудре!Кстати, сладкий сироп от цукат советую слить в отдельную посуду, уж очень вкусный! Использовать вместо мёда или сахара в чай и кофе.
УРА!!! Свершилось! Я сделала цукаты из апельсиновых корок! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!