Рыбные котлеты по-астрахански

Рецепт рыбных котлет по-астрахански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбных котлет по-астрахански домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 150 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• крахмалистый картофель - 2 клубня среднего размера
• щука - 1 шт. (весом 1–1,5 кг )
• сазан - 1 шт. (весом 1–1,5 кг)
• лук - 1-2 средние шт.
• зеленый лук - 4-6 стеблей
• яблочный уксус - 1 ч. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• соль
• свежемолотый черный перец
• топленое масло
• мука

Рецепт пошагового приготовления

1. Разделать сазана и щуку на филе (головы, кости и кожа здесь не понадобятся).
2. Провернуть филе через мясорубку с крупной решеткой. Вслед за рыбой провернуть очищенный репчатый лук, затем картофель. Картофель сразу же сбрызнуть уксусом и перемешать, затем смешать с рыбой и луком.
3. Очень мелко нарезать зеленый лук, добавить в фарш. Раскрошить «в пыль» лавровый лист. Приправить фарш солью, перцем и лавровым листом и вымешивать руками 7–10 мин.
4. Затем слепить толстенькие котлеты.
5. Растопить в большой толстодонной сковороде топленое масло слоем примерно 5 мм. Обваливать котлеты в муке, стряхивать лишнюю и жарить сначала на средне - сильном огне до румяной корочки с обеих сторон, а потом под крышкой на небольшом огне до готовности.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Вкуснятина, обожаю рыбные котлеты по-астрахански
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, d_lyulya

 

рыбные котлеты по-астрахански прелесть, спасибо за рецепт

 

Рыбные котлеты по-астрахански - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.