Рецепт слабосоленой скумбрии с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 880 килокалорийПростой пошаговый рецепт слабосоленой скумбрии домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 880 килокалорий. Ингредиенты на 35 порцийФиле скумбрии 1 кгМолодой картофель 800 гКрасный лук 5 головокВинный уксус 4 столовые ложкиЛимонный сок 4 столовые ложкиСливочное масло 100 гСоль 100 гСахар 50 гУкроп по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Рыбу — нужно взять четыре филе весом примерно по 250 грамм — натереть смесью сахара и соли, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на сутки.2. Отварить картофель. Важный момент — солить воду нужно с учетом того, что и сама рыба будет достаточно соленой. После того как вода закипит, картофель варить еще около пятнадцати минут до готовности.3. Смешать винный уксус и лимонный сок. Лук нарезать тонкими полукольцами и оставить мариноваться в этой смеси до подачи.4. Из кастрюли с картофелем слить воду и сразу положить сливочное масло, аккуратно перемешать.5. Рыбу нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров, выложить на тарелку вместе с луком и картошкой, украсить укропом и подавать.Хозяйке на заметкуВ этом рецепте использовано филе, но аналогичным способом можно засолить и целую рыбу.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить слабосоленую скумбрию