Рецепт рыбы, жаренной в кисло-сладком соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Китайская кухняТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 303 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбы, жаренной в кисло-сладком соусе китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 303 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияяйцо – 1/1, шт.лук репчатый – 13 гводка рисовая – 10 гзеленый лук – 13 гимбирь свежий – 10 гсвиное сало – 30 гфиле судака – 200 гкрахмал – 20 гглютамат натрия – 5 гсоевый соус – 5 гуксус – 10 гсахар – 20 гРецепт пошагового приготовленияФиле нарезать в виде «брусочков», смочить в смеси яичного белка и крахмала, разведенного в холодной воде в соотношении 1:1, пожарить во фритюре. Откинуть на дуршлаг.В отдельной посуде приготовить смесь. Смешать рисовую водку, уксус, крахмал, разведенный в холодной воде в соотношении 1:2, не заправленный бульон (20 г), глютамат, соль, сахар, мелкорубленые имбирь, репчатый лук и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2-3 см.Перед подачей жареные брусочки рыбы подогреть на сковороде с большим количеством жира (во фритюре) и откинуть на дуршлаг. В эту же сковороду, оставив немного жира, вылить подготовленную смесь. Смесь нужно проварить до загустения, непрерывно помешивая чумичкой в направлении «от себя». В загустевшую смесь положить рыбу и, встряхивая сковороду, перемешать ее с соусом, после чего влить растопленное свиное сало.
Спасибо за рецепт, готовила рыбу, жаренную в кисло-сладком соусе на день рождения сестры Всем понравилось
@mirkina87, умничка! Какой аппетитный рецептик рыбы, жаренной в кисло-сладком соусе сварганила. Попробуем с большим удовольствием!