Рецепт рыба-меча с жареным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 981 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыба-меча с жареным соусом испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40. Блюдо содержит всего 981 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРыба - меч 1 кгПшеничная мука 1,5 столовые ложкиКукурузное масло 250 млРепчатый лук 2 головкиХерес 2 столовые ложкиРыбный бульон 175 млКаперсы 1 столовая ложкаМолотый белый перец по вкусуМорская соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияВ сковороде с антипригарным покрытием обжарьте, постоянно помешивая, муку до коричневого цвета и отставьте в сторону.В большой сковороде разогрейте кукурузное масло. Выложите в нее стейки и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, затем извлеките рыбу из сковороды и отложите в сторону.Слейте большую часть масла, оставив ровно столько, чтобы дно было покрыто полностью, но не больше. Выложите нарезанный тонкими кольцами лук и готовьте до полупрозрачности, изредка помешивая (примерно 5 минут).Вмешайте в масло на сковороде обжаренную муку, затем постепенно, небольшими порциями, введите рыбный бульон и херес (можно обойтись и без него — дело вкуса и наличия этого продукта в вашем распоряжении). Приправьте по вкусу солью и перцем и продолжайте готовить, постоянно помешивая, еще несколько минут.Когда соус начнет густеть, выложите в него рыбу и тушите на несильном огне, не доводя до кипения, 5 минут. Вмешайте каперсы, продолжая помешивать, и когда они прогреются, подавайте блюдо на стол.
какой интересный рецепт рыба-меча с жареным соусом и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!