Рецепт сливочно-творожного торта с персиками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рецепты тортовСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 253 килокалорийУдивите гостей простым, красивым и необычайно вкусным десертом! Торт готовится очень легко и просто, но при этом получается очень вкусным, нежным и воздушным, совсем не тяжелым. Этот тортик я готовила себе на день рождение, очень захотелось чего-то легкого и нежного. Тортик получается в меру сладким и очень нежным, вместо персиков можно использовать любые фрукты или ягоды, которые есть под рукой, а для более насыщенного фруктового вкуса, в творожную начинку можно добавить взбитые в пюре фрукты. Очень надеюсь, что вам понравится! Ингредиенты на 10 порцийДля бисквита:Яйца 2 шт.Сахар 75 грПшеничная мука 75 грДля творожной начинки:Творог (мягкий) 300 грСметана (жирная - 25%) 250 грСливочное масло (мягкое) 80 грСахар (объем стакана 200 мл или по вкусу) 1 стак. (200 мл)Желатин (1 упаковка на 25 г) 2 стол. л.Сливки (жирные от 33%) 200 грСироп (персиковый) 150 млПерсики (корсервированные (или по вкусу)) 250 грДля желейной заливки:Желе (1 упаковка готового персикового желе) 1 грРецепт пошагового приготовленияИнгредиентыПриготовим бисквит. Хоть я и взбивала желтки и белки для бисквита отдельно, но сразу скажу, оно того не стоит. Лучше сразу же взбивайте целые яйца.А я же готовила так: желтки взбиваем с сахаром до пышности и посветления массы, минут 5-7.Белки взбиваем в крепкую пену.В желтковую массу аккуратно вмешиваем взбитые белки.Потом небольшими порциями аккуратно добавляем муку.Выпекаем готовый бисквит в форме 24-26 см в разогретой духовке при 180 С около 10-12 минут. Готовность проверяем методом «тыка», с помощью зубочистки или ножа протыкаем бисквит по центру, если нож выходит не липким значит бисквит готов. А еще готовый бисквит хорошо пружинит при надавливании. Бисквит достаем из формы и даем остыть на решеткеПока бисквит остывает готовим творожную начинку. Желатин заливаем персиковым сиропом. Размешиваем и оставляем набухать на несколько минутНабухший желатин перекладываем в кастрюльку и нагреваем постоянно помешивая до полного растворения желатина, но не доводим до кипения!Пока желатин остывает готовим дальше. Творог протираем через ситоВ чашу блендера (можно все сделать погружным блендером, если есть, но так как его нет все делала в чаше) выкладываем творог, сметану, мягкое сливочное масло и сахар. Все взбиваем.Добавляем желатин и еще раз перемешиваем.Жирные сливки взбиваем в пену, они добавят особую легкость начинке, но их также можно заменить сметаной. Взбитые сливки добавляем в творожно - желатиновую начинку и лопаткой перемешиваем до однородности.Бисквит помещаем в форму. Бока торта выкладываем нарезанными дольками персика. Также персиками покрываем верх бисквита.По желанию бисквит можно пропитать сиропом из фруктовЗаливаем бисквит творожной начинкой и отправляем на холод минут на 40. Кстати, если используете разъемную форму, то бока лучше обтяните пленкой или фольгой, а то начинка может убежать через щели.Верх торта украшаем дольками персикаКогда творожная начинка схватилась, готовим желе из пакетика. Читаем инструкцию. У меня 1 пакетик на 2 стакана кипятка. Содержимое пакетика заливаем кипятком и помешиваем до полного растворения смеси. Даем немного остыть.и аккуратно заливаем готовым желе. Отправляем в холодильник минут на 20. Вот и все, тортик готов. Приятного аппетита!
замечательный рецепт! В моей семье любят сливочно-творожный торт с персиками Спасибо за прекрасную идею
Доброго! Сегодня приготовила сливочно-творожный торт с персиками по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.