Быстрые цукаты из цитрусовых

Рецепт быстрых цукатов из цитрусовых с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На праздник, На Новый год, Для детей, 8 Марта, На день рождения, К чаю, 23 февраля

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 166 килокалорий

На новогодние праздники мы всегда покупаем много цитрусовых.Я всегда их хорошо мою,собираю шкурки и делаю цукаты,которыми можно украшать торты,добавлять в выпечку и просто подавать к чаю.Это очень-очень вкусно!!!!

Ингредиенты на 3 порции

• Кожура цитрусовых (3 апельсина, 2 лимона, мандарин, грейпфрут) — 5-6 шт
• Сахар (+ для обсыпки) — 2 стак.
• Вода, соль
• Лимонная кислота — 1-3 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для цукатов подойдут шкурки от любых цитрусовых: грейпфрута, апельсинов, мандаринов или лимонов. Шкурки заливаем 2-2.5 л воды, чтоб она покрывала их полностью.
2. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.
3. Затем шкурки выкладываем в дуршлаг и ставим под холодную воду. Снова складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем 1 ч. л.
4. соли.
5. Снова кипятим 10 минут, сливаем воду, промываем холодной водой и третий раз заливаем водой и добавляем соль, так лучше выйдет вся горечь. После третьего раза кожуру промываем под холодной водой, складываем в дуршлаг, даём хорошо стечь воде.
6. Затем нарезаем полосочками по 0.5 см. Насыпаем в кастрюлю 2 стакана сахара, заливаем стаканом кипятка, даём закипеть и постепенно в этот сироп опускаем всю кожуру.
7. Варим на среднем огне почти до полного уваривания около 40 минут. Периодически помешиваем ложкой. Кожура становится почти прозрачной. Когда сиропа останется совсем чуть - чуть — варка завершена.
8. В самом конце добавляем лимонную кислоту. Дальше поступаем по желанию. Можно цукаты с сиропом выложить в банку, чтобы прослаивать торты, а можно выложить на дуршлаг, чтоб хорошо стёк сироп, затем обвалять в сахаре и подсушить.
9. Через пару часов у вас будут вкусные цитрусовые конфеты к чаю. Приятного аппетита!!!

 

Рецепт быстрых цукатов из цитрусовых понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Быстрые цукаты из цитрусовых готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Рита_Ж, спасибо большое, за вкусный превкусный быстрые цукаты из цитрусовых!!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Здравствуйте Рита_Ж!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!