Рецепт цветной капусты по-корейски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Корейская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Пост, ужинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 193 килокалорийНачался сезон цветной капусты и, как любитель овощей по-корейски, решила приготовить эту вкусную капусту. Плюс этого рецепта это то, что капусту можно употреблять в этот же день, если приготовить её сутра. Можно сделать вечером и уже к завтраку у вас будет готова замечательная закуска. По истечении времени маринования, капусту следует обязательно переложить в чистую ёмкость с крышкой без маринада. Ингредиенты на 6 порцийВода 1 лКапуста цветная 800 гКориандр молотый 0.5 ч. л.Лавровый лист 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 50 млМорковь 1 шт.Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.Перец красный молотый 1 гПерец чёрный молотый 1 гСахар 200 гСоль 2 ст. л.Уксус столовый 175 млЧеснок 3 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления закуски нам понадобится вилок цветной капусты, морковь, сахар, соль, подсолнечное масло, столовый уксус, лавровый лист, молотая паприка и кориандр, чеснок, молотый перец и вода.Цветную капусту разобрать на соцветия.Капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут.Слить воду и поместить капусту в глубокую миску.Приготовить маринад: вскипятить 1 литр воды, добавив сахар и соль, когда растворятся, влить масло и уксус. Залить капусту маринадом и остудить.Затем добавить натёртую морковь, выдавить чеснок. Добавить перец, кориандр, паприку, лавровый лист. Накрыть ёмкость крышкой и убрать в холодильник на 6 часов.Спустя это время, весь маринад слить. Такая капуста может храниться в холодильнике 3-4 дня в закрытой посуде. Приятного аппетита!