Рецепт паэльи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Испанская кухняТехнология приготовления: Варка, ЖаркаПовод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 325 килокалорийПростой пошаговый рецепт паэльи испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 325 килокалорий. Ингредиенты на 8 порций150 г среднезерного риса350 г филе куриной грудки250 г зеленой стручковой фасоли1 сладкий перец1 луковица3 зубчика чеснока350 г мидий в ракушках250 г филе морской рыбы250 г кальмаров250 г очищенных крупных креветок250 мл белого сухого вина150 мл куриного бульонакуркумаоливковое маслосольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияСварить рис с куркумой согласно инструкции на упаковке. Отбросить на сито, дать стечь излишкам жидкости. Курицу нарезать небольшими кусочками. Фасоль разрезать пополам. Лук, сладкий перец и чеснок мелко нарезать.Обжарить лук до мягкости на оливковом масле, 5 мин. Положить курицу. Готовить еще 5 мин. Добавить чеснок, сладкий перец, фасоль. Готовить еще 5 мин.Рыбу и кальмары нарезать небольшими кусочками. Ракушки мидий тщательно вымыть щеткой. Креветки разрезать вдоль пополам. Добавить подготовленные дары моря к курице и овощам. Готовить 8 мин.Залить смесью бульона и вина, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 2-3 мин. Добавить рис. Перемешать и готовить еще 2 мин. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.